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Chine : fabrication du "tofu moisi" au Hubei
        
2018-12-05 10:03 | Xinhua

XUAN'EN, 4 décembre (Xinhua) -- Yi Yinjie, un habitant du bourg de Zhushan, se prépare à fabriquer du "tofu moisi", à Xuan'en, district de la préfecture autonome Tujia et Miao d'Enshi, dans la province chinoise du Hubei (centre), le 3 décembre 2018. En hiver, respectant la tradition, les habitants d'Enshi commencent la fabrication du "tofu moisi", une sorte de caillé de soja fermenté. L'e-commerce et la logistique moderne favorisent le développement de la vente de cette spécialité. (Photo : Song Wen)

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